Coupez en julienne la betterave crue ainsi que le céleri branche, dressez les sur des assiettes individuelles. Préparez une vinaigrette à base de moutarde à l’ancienne, de vinaigre au miel et d’huile d’olive. Chauffez le tout et arrosez la salade au moment de servir.
Source : Recettes gourmandes – BTG BOUTHEGOURD S.A.S
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